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玉米茄汁浇肉饼
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弟怰古元英云

黄黄的玉米，红亮的汤汁浇在浓香的肉饼上，是不是十分的诱人。玉米茄汁浇肉饼是一款颜色鲜艳味道酸甜爽口的菜肴。很适合老年人食用。也是一道很好的下酒菜。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁结合起来，浇在浓香的肉饼上，味道非常诱人食欲。玉米所含的营养非常丰富，含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸等。并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。茄汁富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
甜玉米粒 20g
油 适量
盐 适量
番茄沙司 20g
糖 10g
淀粉 适量
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉馅加入葱姜 盐 生抽 料酒搅拌均匀至上劲。
  • 步骤 2/12
    把搅打好的肉馅，做出大小适中的肉丸。
  • 步骤 3/12
    准备好甜玉米粒。
  • 步骤 4/12
    取一碗加入番茄沙司 糖 白醋 淀粉和适量的清水勾兑成料汁。
  • 步骤 5/12
    把肉丸均匀的裹上淀粉。
  • 步骤 6/12
    再沾满蛋液。
  • 步骤 7/12
    再裹上一层干淀粉。
  • 步骤 8/12
    煎锅入油，烧热，陷入裹好粉的肉丸，用铲子压扁成饼状。
  • 步骤 9/12
    逐个做好后，小火煎制，至肉饼表面金黄，盛出。
  • 步骤 10/12
    锅中留底油，爆香葱碎，下入玉米粒煸炒。
  • 步骤 11/12
    倒入料汁，烧开。
  • 步骤 12/12
    加入煎至好的肉饼，烧至汤汁浓缩粘稠即可。
小贴士

肉馅要搅打上劲，煎炸时油不宜多放。

发布于 2019-08-01
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