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玉米面牛奶软饼
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纯青smuggle

最近几年，人们都讲究粗粮细做，年龄大的人讲究养生，喜欢吃点粗粮，年轻人呢，压根就不会制作面食，所以大家去饭店，主食很少吃米饭，大多数吃点新奇特的，而这款玉米面牛奶软饼，就是老少皆宜的，特别松软，奶香味十足，吃了还想吃。这款饼，是我去姐姐家新开张的饭店和那里的面点师学习的，因为它的点菜率已经成为饭店的招牌主食了。所以我亲自下厨房学习实践，大家放心收藏吧：

时间:10-30分钟
食材
玉米面 150克
白面 150克
油 适量
鸡蛋 2个
奶粉 20克
白糖 30克
酵母 2.5克
无铝泡打粉 2.5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有食材备用
  • 步骤 2/7
    将两种面粉按1:1的比例加入盆中（我一共烙了10张小饼），加入鸡蛋，奶粉（没有可以不加，加了奶香味浓点，好吃），白糖（喜欢甜的多加），酵母和泡打粉
  • 步骤 3/7
    加适量牛奶或者清水，搅拌成流动的稀糊状态，温暖处静置15到20分钟（冬天），面糊表面出现小泡就可以了。
  • 步骤 4/7
    不粘锅用纱布抹点油，油不宜多，用饭勺舀一勺面糊，不要晃动。
  • 步骤 5/7
    烙到两面金黄色就可以了。
  • 步骤 6/7
    成品，装盘
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

主要原料：玉米面150克 白面150克 鸡蛋2个 奶粉20克 牛奶适量

其它辅料：白糖30克 酵母2.5克 无铝泡打粉2.5克

发布于 2020-07-30
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