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茄汁酥肉
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雁云霸气四溅

这道家常美食，主要食材有猪肉、西红柿。这是很常见的食材，并且这道菜的烹饪过程也十分的简单，很容易就能学会。西红柿酸甜的口味，很多人都爱吃。这道茄汁酥肉的做法简单，而且特别的好吃，赶紧在家做起来吧!

时间:10-30分钟
食材
番茄 3个
猪肉 200g
芹菜 1根
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香炸粉 50g
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材
  • 步骤 2/14
    猪肉冼净切条，调入适量盐、胡椒粉和鸡粉，腌制20分钟。
  • 步骤 3/14
    番茄洗净烫去皮，切成薄片，芹菜切粒。
  • 步骤 4/14
    香炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉。
  • 步骤 5/14
    放入烧热的油锅中，炸成焦黄色。
  • 步骤 6/14
    捞出沥干油。
  • 步骤 7/14
    再裹上鸡蛋液。
  • 步骤 8/14
    复炸片刻。
  • 步骤 9/14
    捞出，复炸后的猪肉变得酥脆而减少油腻感。
  • 步骤 10/14
    烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香。
  • 步骤 11/14
    倒入番茄爆炒出沙。
  • 步骤 12/14
    加入适量清水，遮上锅盖、大火煮10分钟。
  • 步骤 13/14
    煮至汤汁浓郁，调入盐和鸡粉。
  • 步骤 14/14
    倒入炸好的酥肉，搅拌均匀即可。
小贴士

第一次裹香酥炸粉，第二次裹鸡蛋液，复炸后的猪肉吃起来口感酥脆一点，没那么油腻。

发布于 2019-10-31
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