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糯香肉粽
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阿嚏明宋青书崆

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。马上就要过端午节了，为了纪念屈原先生，每年都要吃粽子，盐蛋。每年妈妈都会亲自包些粽子吃，今年不例外，依然包了粽子，而且品种也蛮多呢！这是一个肉粽子，对于食肉的我们来说，怎么能错过这个味道。

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
姜 适量
粽叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将洗净的糯米加老抽和盐调味
  • 步骤 2/11
    取适量五花肉用清水煮熟
  • 步骤 3/11
    将煮熟的肉切丁
  • 步骤 4/11
    锅内加少许姜末后加入肉丁，加入适量老抽翻炒后盛起
  • 步骤 5/11
    粽叶洗净之后用清水漂着备用
  • 步骤 6/11
    根据个人喜欢，可以包出不同形状的粽子，今天我们做传统做法的粽子，将粽叶两片压在一起然后折出一个圆椎形
  • 步骤 7/11
    加入一点肉丁
  • 步骤 8/11
    再铺一些糯米后再加一些肉然后再铺一层糯米
  • 步骤 9/11
    包出形状之后用绳子捆紧
  • 步骤 10/11
    将捆好的一串粽子放入清水中浸泡然后用水进行煮
  • 步骤 11/11
    水开后，煮两三个小时之后再焖两个小时即可
小贴士

粽子是糯米食，胃不好的人不能多吃。炒肉丁时不要将五花肉里的油都炒出来，不然吃起来无油，不香。

发布于 2024-06-12
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