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猪皮冻
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愉快shovel

猪皮是美肤的好东东。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。只有掌握做法，喜爱加什么原料，馅料就加什么，方便又实惠。

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 100g
料酒 适量
盐 适量
生姜 2片
香叶 2片
橘皮 1块
肉豆蔻 1个
桂皮 1片
辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪皮一块飞水去脂肪
  • 步骤 2/10
    切细丁
  • 步骤 3/10
    准备大料
  • 步骤 4/10
    猪皮和大料下锅，加两大碗水
  • 步骤 5/10
    大火烧开，去浮沫，加入料酒
  • 步骤 6/10
    加盖小火熬
  • 步骤 7/10
    熬到剩一碗水
  • 步骤 8/10
    夹出大料，加入盐
  • 步骤 9/10
    倒入耐高温的大碗，冷却入冰箱
  • 步骤 10/10
    出冰箱切块
小贴士

猪皮要去脂干净；成型才好。大料自己爱好，可换自己喜欢的，加点小茴更好，我不放小茴是不易夹出来

发布于 2019-06-19
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