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美人椰香饼干
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绰溉塘车涸
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饼干椰子味道香浓,清新可口,酥脆营养,甜而不腻,是日常茶后佳品。因为造型美观,被冠以“美人椰香饼”之称。
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
200克
黄油
130克
细砂糖
35克
糖粉
65克
鸡蛋
50克
香草精
1/4小勺
椰蓉80克
80克
盐
适量
糖粉
30克
鸡蛋
1枚
黄油
35克
吉士粉
6克
蓝莓酱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
步骤 2/11
分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
步骤 3/11
黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
步骤 4/11
低筋面粉筛入黄油糊。
步骤 5/11
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
步骤 6/11
用油纸把面团擀开。
步骤 7/11
用饼干模具压出圆形饼底。
步骤 8/11
将饼干放入烤盘,注意距离不要太近。
步骤 9/11
馅料搅拌均匀后装入裱花袋
步骤 10/11
将馅料挤在饼干上。
步骤 11/11
烤箱预热后,180度中层18分钟。
小贴士
1、椰蓉不易太干,否则不易挤出。
2、防止椰蓉会上色较深,可加盖锡纸。
发布于 2019-09-05
77
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