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肉沫芙蓉蛋
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Irony丶hyy

肉沫蒸蛋是一道很家常的美味,老公很喜欢吃,不过他最爱吃的是老妈蒸的鸡蛋,我经过一些学习之后,现在的手艺已经相当的好了,早餐做了一碗,感觉营养很丰富,肉沫很丰厚,加上鸡蛋,让鸡蛋味道更浓厚。很喜欢妈妈做的鸡蛋羹,我们都爱。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
肉沫 50g
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
耗油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打入碗中搅散
  • 步骤 2/9
    加入清水,蛋与水的比例1:3
  • 步骤 3/9
    加入适量的盐和胡椒粉搅匀,去掉表层的泡沫
  • 步骤 4/9
    锅中烧水,水热后,将蛋液盖上盖,蒸十分钟
  • 步骤 5/9
    蒸好后,取出
  • 步骤 6/9
    锅中加入适量的植物油,倒入肉沫,炒散
  • 步骤 7/9
    加入姜蒜末,倒入生抽和耗油
  • 步骤 8/9
    炒匀即可
  • 步骤 9/9
    将炒好的肉沫浇在蛋羹上即可
小贴士

鸡蛋与水的比例为1:3;

鸡蛋蒸的时候去掉表层的泡沫。

发布于 2019-06-21
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