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轻乳酪蛋糕
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麴运锋炒

轻乳酪蛋糕这款蛋糕芝士含量较少，做法与戚风蛋糕相同，组织非常细腻松软，口感较清淡，是喜欢芝士蛋糕而又怕肥的女孩子的首选。方子来源：克莱儿小栈

时间:10-30分钟
食材
牛油 30g
鸡蛋 3个
牛奶 50ml
低筋面粉 1勺
白砂糖 50g
粟粉 1勺
芝士粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    起司加奶油打发
  • 步骤 2/6
    依序加入蛋黃打匀，前一個打匀後才可加下一個
  • 步骤 3/6
    依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入起司粉，最后加入牛奶拌勻
  • 步骤 4/6
    蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡
  • 步骤 5/6
    先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻
  • 步骤 6/6
    將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤
小贴士

烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘

发布于 2020-09-18
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