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松露巧克力蛋糕
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小跳酷酷一剑姢

大部分女生都不能抗拒巧克力的诱惑，套用蜗居里的一句台词：就像贵妇抗拒不了皮草和钻石的诱惑一样。周末给师傅提前过生日而准备的蛋糕，超好吃的一款巧克力蛋糕，很受欢迎。加入75%的黑巧克力制作，浓郁的巧克力香扑鼻而来,松松软软的质地，入口即溶，口齿留香，回味无穷~

时间:30分钟-1小时
食材
蛋白 3个
蛋黄 3个
细砂糖 100g
黑巧克力 100g
黄油 50g
鲜奶油 50g
可可粉 20g
低筋面粉 20g
白兰地 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色
  • 步骤 2/7
    黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀
  • 步骤 3/7
    加入鲜奶油，酒打匀
  • 步骤 4/7
    加入低粉和可可粉拌匀
  • 步骤 5/7
    蛋白打到硬性发泡，尖头不下垂
  • 步骤 6/7
    分3次和蛋黄液拌匀，入模
  • 步骤 7/7
    180°烤30分钟
小贴士

注意烤箱烤制时间

发布于 2022-03-21
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