jxcaipu logo
炸云吞
8.3万 热度 623 收藏
彼乐改医廖

一直以前我都很少做云天的，早餐这事饺子就能解决了，但是老爸最近不知道为啥老想着在朋友家吃过的炸云吞很好吃好吧，这周末我也做了不少的云吞来炸，味道棒极啦，没想到我第一次做炸云吞老爸就爱上了更加没想到的是LG也爱上这道炸云吞

时间:10-30分钟
食材
猪腿肉 250g
云吞皮 400g
油 适量
盐 适量
马蹄 4个
干香菇 适量
味极鲜 2滴
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    猪腿肉切块后再剁成肉馅
  • 步骤 2/22
    马蹄去皮洗干净备用
  • 步骤 3/22
    干香菇用开水泡好备用
  • 步骤 4/22
    马蹄切成小粒
  • 步骤 5/22
    泡好的香菇也切成粒
  • 步骤 6/22
    马蹄粒加入肉馅中继续剁
  • 步骤 7/22
    马蹄粒剁成完成小小粒后加入切好的香菇粒继续剁
  • 步骤 8/22
    所有的马蹄、香菇粒与肉馅都剁得很碎就可以加入适量的盐再继续剁
  • 步骤 9/22
    剁的过程中再加入油再继续剁，再加入一个鸡蛋继续剁（因为天气冷所以花生油都结块了）
  • 步骤 10/22
    剁好的肉馅装起，加入油和两滴味极鲜搅拌
  • 步骤 11/22
    买回来的云吞皮
  • 步骤 12/22
    在云吞皮的一角中加入一点点肉馅
  • 步骤 13/22
    角向上包着肉馅
  • 步骤 14/22
    再向上卷一圈
  • 步骤 15/22
    右边的卷边和上边的角压合
  • 步骤 16/22
    左边的卷边再拉上与右边的角压合
  • 步骤 17/22
    完成的云吞
  • 步骤 18/22
    我的成果
  • 步骤 19/22
    锅里加入适量的油烧热
  • 步骤 20/22
    在热油里加入包好的云吞，炸至花边至金黄（云吞分几次来炸）
  • 步骤 21/22
    金黄色出锅的炸云吞
  • 步骤 22/22
    味道好极了
小贴士

1.肉馅可以按自己喜欢的准备

2.因为是手工剁肉馅所以剁的过程比较久（时间大约要半小时以上）

3.肉馅里加入鸡蛋更好（我的加入鸡蛋里没有拍到）

4.下锅前可以拿一个云吞试一下油温

发布于 2019-08-01
153
相关菜谱
写评论