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鲜肉炸云吞
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凹臣遣徘守

记得小时候总爱跟老爸去逛街，每回老爸都会给俺买炸云吞吃，印象中，两父女总是站在炸云吞的小摊前面，俺也总是瞪着两只大眼睛直勾勾的盯着老板把云吞炸好，而每次俺总是迫不及待的，第一个抢着接过老板递过来的炸云吞，一口一个，又脆又香，童年的记忆是那么的美好，呵呵~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
云吞皮 250g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先把猪肉洗干净，并且把猪皮铲去不要。
  • 步骤 2/13
    然后把肥肉部分切下来，放入锅内炼油。
  • 步骤 3/13
    瘦肉部分剁成细末。
  • 步骤 4/13
    当肥肉炸至金黄时，捞出控油。
  • 步骤 5/13
    然后剁成细末。
  • 步骤 6/13
    拌入瘦肉馅内，加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
  • 步骤 7/13
    取一张云吞皮
  • 步骤 8/13
    放入适量的肉馅。
  • 步骤 9/13
    由一角开始卷起。
  • 步骤 10/13
    然后两个对角往回一折，捏成一个云吞。 （当然包成什么形状，可由亲自己喜好哈。）
  • 步骤 11/13
    全部包好后，现在准备油锅。
  • 步骤 12/13
    油温达到三成热时，放入云吞炸制。
  • 步骤 13/13
    炸成金黄色后，捞出控干油，即可开吃啦，记得吃完这个东东，要多喝点凉白开哦，否则可容易上火啦，呵呵~
小贴士

炸云吞时一定要关注火候，油温不要太高，火不要太大，因云吞皮较薄，如果油温高，火又大，很容易就炸的外皮焦黑，里面的肉馅还不熟哦~

发布于 2022-05-12
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