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牛肉馅云吞
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楚楚可人filament

最近猪肉说有非洲猪瘟，于是就把所有的馅料都换成牛肉的啦～羊肉馅其实会更好吃些，奈何孩子嫌弃有味道～

食材
牛肉 300克
花椒水 50克
鸡蛋 1个
馄饨皮 60张
姜末 50克
花椒粒 1小撮
方便面调料粉 2袋
橄榄油 6勺
香菜 3根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.花椒粒泡水待用
  • 步骤 2/6
    2.葱和姜要多来点切成沫。
  • 步骤 3/6
    3.把肉馅跟花椒水拌匀，再加入葱末和姜末。4.搅拌均匀后打一个鸡蛋进去，馅会变的更湿润。5.经过顺时针方向搅拌后加入两袋方便面调料粉，然后搅拌均匀后再加点橄榄油。
  • 步骤 4/6
    6.看看牛肉馅是不是变的不再是颗粒状，如果馅还是干成团状，要一点点加入温开水，直至馅料变粘成糊状。
  • 步骤 5/6
    7.云吞就随便包吧！只要馅不漏就行！切记不要放馅太多。否则做出后口感不好。8.水开后下入云吞，然后推一下，可以放入鲜虾干，打入一个鸡蛋花，放入些许盐和紫菜就行了，看个人爱好吧～我就只放了鲜虾干和紫菜。
  • 步骤 6/6
    8.最后出锅前放入香菜末和几滴香油。
发布于 2019-03-04
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