jxcaipu logo
豆渣萝卜丸子
6.8万 热度 827 收藏
筝语莫挽尤

最近家里天天早上做豆浆，磨出来很多豆渣，都知道豆渣营养丰富，但是光这样吃口感却不好，难以下咽，扔掉了又怪可惜的，老妈提议做丸子，正好当点心吃，既好看又好吃。说做就做，我剁了点萝卜馅和猪肉馅，掺了点面粉做成丸子形状，放在油锅里炸出来的丸子颜色焦黄，口感也非常好呢！

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 200g
豆渣 150g
猪肉 100g
面粉 100g
鸡蛋 5个
豆油 适量
精盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将萝卜擦成细丝，然后放在菜板上用刀剁碎，放在一个大盆中。
  • 步骤 2/14
    把葱和蒜切碎备用。
  • 步骤 3/14
    把猪肉剁碎。
  • 步骤 4/14
    这是做豆浆磨出来的豆渣。
  • 步骤 5/14
    把肉馅和豆腐渣放入盛萝卜馅的大盆中。
  • 步骤 6/14
    放入葱、姜、蒜、花椒、味素和精盐。
  • 步骤 7/14
    打入5个鸡蛋。
  • 步骤 8/14
    用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    再放入面粉。
  • 步骤 10/14
    搅拌均匀，这时候可以根据馅儿的稀干决定面粉的量。
  • 步骤 11/14
    锅内烧油至八成热。
  • 步骤 12/14
    用右手拿一块，从拇指和中指的缝中挤出一小块儿做成丸子，用左手把丸子放入油锅中炸。
  • 步骤 13/14
    炸到丸子浮上来变金黄色即可。
  • 步骤 14/14
    炸好的丸子捞出来装盘。
小贴士

1、在拌馅时要最后放面粉，是要根据馅儿的稀干决定放面粉的多少。

2、面粉不要放得太多，否则炸出的丸子会发硬。

发布于 2019-07-29
83
相关菜谱
写评论