什锦菜 - 什锦菜的做法,什锦菜怎么做好吃,什锦菜的家常做法 - 京细菜谱

什锦菜

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春节期间吃腻了鱼肉荤菜时，这样一道全素菜开胃下饭，肯定很受欢迎。

时间:10-30分钟

食材

莲藕 80g

胡萝卜 60g

黄豆芽 50g

雪里蕻 50

菠菜 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/12

准备材料。
步骤 2/12

黄花菜、木耳泡发，将莲藕切片，胡萝卜、木耳切丝，黄花菜切段。
步骤 3/12

黄豆芽清洗干净，菠菜、芹菜切段。
步骤 4/12

新鲜香菇切片。
步骤 5/12

菠菜焯水，挤干水分备用。
步骤 6/12

炒锅中放底油小火爆香葱、姜末。
步骤 7/12

下入黄花、木耳、豆芽、香菇、盐大火翻炒，加适量水、生抽烧熟。
步骤 8/12

放入雪里蕻大火炒入味。
步骤 9/12

盛出备用。
步骤 10/12

另起锅油热放入藕片、胡萝卜、香芹翻炒。
步骤 11/12

放入其余的所有蔬菜，加少许盐翻炒入味。
步骤 12/12

最后加入花开的糖水、麻油搅拌均匀即可。

小贴士

1、要是炒的多建议不要放豆制品，容易变质。

2、最后搅拌时放花开的糖水提鲜。

3、菠菜可以烫一下直接搅拌，不用炒。

发布于 2024-09-16