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金钩西芹
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梨落

冬日的雨水寒冷刺骨，连续几天的下雨，加之晚上下班较晚，实在是不想往菜市场跑了，好在家里还有一些虾干，用它炒西芹，还是不错滴，金钩就是虾米，具有调理肠胃、补肾壮阳的功效，西芹又具有较高的药用价值，对高血压患者有辅助治疗的作用，虾米的甘香，西芹的脆嫩，组合成一道清新风格的小炒，节日里吃多了大鱼大肉，来道小清新风格的菜肴，一定会大受欢迎的哦。

时间:10分钟内
食材
虾干 30g
西芹 250g
油 适量
盐 0.5茶匙
糖 0.5茶匙
生抽 0.5茶匙
蚝油 0.5茶匙
淀粉 1茶匙
姜 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西芹切块，虾干冲洗干净，姜切指甲片。
  • 步骤 2/8
    因是快手菜，所以最好是预先调好一个味汁（盐，糖，生抽，蚝油，淀粉，清水，食用油等）
  • 步骤 3/8
    锅中水开后，下西芹焯烫。
  • 步骤 4/8
    变色后即捞出过凉水备用。
  • 步骤 5/8
    锅中放少量食用油，把虾干与姜片入锅，小火煸炒出香味。
  • 步骤 6/8
    下西芹翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入料汁。
  • 步骤 8/8
    大火快速炒匀，即可出锅。
小贴士

1.西芹预先焯一下，便于后期炒制。

2.虾干也可用鲜虾仁代替。

发布于 2019-09-20
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