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腰果马蹄西芹小炒
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旭炎执笔写花凄

这道小炒以小金瓜围成葵花，中间由红腰豆、马蹄、腰果、茶树菇、西芹、胡萝卜六种材料构成，营养搭配合理，含有丰富蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁，以及植物性脂肪，不失为节日餐桌上一道既营养又亮眼的菜式。

时间:10-30分钟
食材
金瓜 300g
红腰豆 100g
马蹄 100g
胡萝卜 100g
西芹 100g
腰果 100g
茶树菇 100g
油 适量
盐 适量
鸡汁 适量
蒜 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小金瓜切成花瓣状，上锅蒸熟后，在盘子边缘摆放成圆形，备用。
  • 步骤 2/7
    锅里烧水，水开后放少许盐和油，将胡萝卜、茶树菇、西芹、马蹄焯水后捞起备用。
  • 步骤 3/7
    锅里放油，小火将腰果煎黄后盛起备用。
  • 步骤 4/7
    炒锅放油烧热，将蒜末爆香。
  • 步骤 5/7
    下入红腰豆、将胡萝卜、马蹄、西芹、茶树菇放入一起翻炒。
  • 步骤 6/7
    最后放入腰果，放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。
  • 步骤 7/7
    用淀粉，水，鸡汁调芡汁，淋在菜上即可。
小贴士

炒腰果是用小火，以免炒糊。

发布于 2020-09-14
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