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宫灯虾球
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，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味。

时间:10-30分钟
食材
青虾仁 200g
番茄沙司 50g
金龙鱼食用油 适量
盐 1g
白胡椒粉 少许
鸡粉 少许
料酒 1小勺
葱 1段
姜 3片
鸡蛋 1个
胡萝卜 1段
黄瓜 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料
  • 步骤 2/17
    葱切片、姜切段
  • 步骤 3/17
    虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
  • 步骤 4/17
    腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
  • 步骤 5/17
    然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
  • 步骤 6/17
    鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
  • 步骤 7/17
    倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
  • 步骤 8/17
    再切成丝，作为宫灯的灯穗。
  • 步骤 9/17
    取适量蛋丝整成灯穗形
  • 步骤 10/17
    分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
  • 步骤 11/17
    炒锅倒入适量的金龙鱼1:1:1食用油
  • 步骤 12/17
    然后放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
  • 步骤 13/17
    锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色
  • 步骤 14/17
    加白糖、水煮开
  • 步骤 15/17
    放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
  • 步骤 16/17
    淋入水淀粉，大火收汁即可
  • 步骤 17/17
    最后摆盘上桌
小贴士

虾要腌制入味

发布于 2019-07-29
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