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布里欧修小吐司
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讲道义colonist

布里欧修是一款美味的法国面包，和普通面包不同的是，它不加水，加入大量鸡蛋和黄油。成品外皮酥脆，内部柔软，口感很好。

时间:1-2小时
食材
高粉 250克
鸡蛋 50克
鸡蛋黄 1个
黄油 60克
牛奶 适量
白砂糖 40克
精盐 3克
酵母 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    全部材料放入面包机桶内。
  • 步骤 2/8
    选择“发酵面团”功能，启动面包机。
  • 步骤 3/8
    程序结束后，面团发酵2-2.5倍大。
  • 步骤 4/8
    取出，排气。
  • 步骤 5/8
    分成35克左右的面团。
  • 步骤 6/8
    .团圆后放入吐司模具内。
  • 步骤 7/8
    放入烤箱，旁边放杯热水，二次发酵40分钟。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱175度20分钟，烤好取出放凉，刷蜂蜜。
小贴士

1.面包机桶内应该先放液体材料，再放干性材料，酵母不要直接接触盐糖和液体。

2.不同品牌不同地区储存的面粉，吸水程度稍有差异。3.这里使用的是面包机发酵面团功能。

发布于 2020-03-25
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