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翠色宜人
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菏僦荒仕纺

腊味荷兰豆是一道快手菜。腊味香，荷兰豆脆，青翠的荷兰豆配以那浓浓的腊味，一红一绿，翠色宜人，赏心悦目，春节家宴上来上一盘，想不动筷子都难”

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 200g
广式腊肠 2根
油 适量
盐 适量
大蒜 3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：
  • 步骤 2/10
    大蒜切片、腊肠切片备用
  • 步骤 3/10
    荷兰豆撕去头尾和老筋洗净，大荷兰豆从中间斜切成为大菱形。小的整个就可以。
  • 步骤 4/10
    煮锅置火上，水沸后加入少许食盐，放入荷兰豆焯一下捞出。
  • 步骤 5/10
    锅中放少许食用油，放入蒜片爆香，爆香蒜片后，放入切好的腊肠
  • 步骤 6/10
    慢火煎制腊肠变色，
  • 步骤 7/10
    放入焯过水的荷兰豆大火快炒
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀后加入食盐和少许味精调味
  • 步骤 9/10
    再次快速翻炒均匀即可关火盛出
  • 步骤 10/10
    装盘！
小贴士

荷兰豆提前焯过水，炒制的时候要大火快炒，才会保持荷兰豆的嫩绿和爽脆口感。

发布于 2019-07-30
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