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陈醋鸡爪
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静丝醉色染红颜

今天朋友带我去了一个地方，吃一个味道不错的陈醋鸡爪，回家就试着做了一回，味道虽然与店家的不同，但还是蛮不错的哟。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;醋也有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
盐 适量
陈醋 500ml
糖 200g
红辣椒 50g
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1小块
小回香 5g
葱 30g
姜 3-5片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料
  • 步骤 2/6
    陈醋倒入砂锅，把香料、糖放入煮开后放入盐，放凉备用
  • 步骤 3/6
    鸡爪洗净后去甲
  • 步骤 4/6
    锅里放入水、葱、姜煮开，把鸡爪放入煮15分钟
  • 步骤 5/6
    准备一盆冰水，把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟
  • 步骤 6/6
    把冰震后的鸡爪放入凉了以后的陈醋，加入红辣椒，放入冰箱内12小时后就做好了
小贴士

1.使用料酒之类的也可以袪除鸡爪的腥味

2.泡的时间长一点，味道会更好哦

发布于 2019-07-30
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