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陈醋鸡爪
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静丝醉色染红颜

今天朋友带我去了一个地方,吃一个味道不错的陈醋鸡爪,回家就试着做了一回,味道虽然与店家的不同,但还是蛮不错的哟。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;醋也有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
适量
陈醋 500ml
200g
红辣椒 50g
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1小块
小回香 5g
30g
3-5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料
  • 步骤 2/6
    陈醋倒入砂锅,把香料、糖放入煮开后放入盐,放凉备用
  • 步骤 3/6
    鸡爪洗净后去甲
  • 步骤 4/6
    锅里放入水、葱、姜煮开,把鸡爪放入煮15分钟
  • 步骤 5/6
    准备一盆冰水,把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟
  • 步骤 6/6
    把冰震后的鸡爪放入凉了以后的陈醋,加入红辣椒,放入冰箱内12小时后就做好了
小贴士

1.使用料酒之类的也可以袪除鸡爪的腥味

2.泡的时间长一点,味道会更好哦

发布于 2019-07-30
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