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陈醋鸡爪怎么做？
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京细菜谱

陈醋、香料、调味料煮开放凉，鸡爪洗净去甲，加水、葱姜煮15分钟捞出，放冰水泡15分钟，然后放入陈醋汁内加辣椒，泡12小时以上即可

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
盐 适量
陈醋 500ml
糖 200g
红辣椒 50g
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
小茴香 5g
葱 30g
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    陈醋倒入砂锅，把香料、糖放入煮开后放入盐，放凉备用
  • 步骤 2/5
    鸡爪洗净后去甲
  • 步骤 3/5
    锅里放入水、葱、姜煮开，把鸡爪放入煮15分钟
  • 步骤 4/5
    准备一盆冰水，把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟
  • 步骤 5/5
    把冰镇后的鸡爪放入凉了以后的陈醋，加入红辣椒，放入冰箱内12小时后就做好了
小贴士

1.使用料酒之类的也可以袪除鸡爪的腥味

2.泡的时间长一点，味道会更好哦

发布于 2020-04-26
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