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肉丸香菇煮面线
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阳刚historian

潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上,在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多,以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸,各小食摊档均有经营。改革开放以来,牛肉丸成为潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。

时间:10-30分钟
食材
牛肉丸 80g
香菇 50g
20g
面线 2.5块
1勺
1勺
酱油 1勺
鸡粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备牛肉丸,面线,香菇切好,
  • 步骤 2/6
    水开后下入面线
  • 步骤 3/6
    下入少许油
  • 步骤 4/6
    然后下入香菇牛肉丸
  • 步骤 5/6
    最后下少许盐,酱油和金蒜
  • 步骤 6/6
    已经做好的肉丸香菇面
小贴士

面线先煮到五成熟,下入肉丸和香菇煮一下即可

发布于 2019-08-09
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