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肉末香菇盏
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优雅

香菇是食用菌中营养丰富的品种，也是保健食材。能够提高免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇，还可以预防动脉硬化。也有预防肿瘤的保健功能。“肉末香菇盏”荤素搭配，营养均衡，是宴客的佳肴。

时间:10-30分钟
食材
香菇 300g
猪肉末 100g
生抽 适量
盐 适量
淀粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 香菇、肉末
  • 步骤 2/11
    把香菇去蒂洗净。
  • 步骤 3/11
    蘸一层淀粉。
  • 步骤 4/11
    肉末加盐、生抽调味。取适量肉末放入香菇中抹平。
  • 步骤 5/11
    依次做完，放入蒸锅。
  • 步骤 6/11
    旺火蒸制10分钟。
  • 步骤 7/11
    把蒸熟的香菇取出。
  • 步骤 8/11
    把汤汁滗出，烧开。
  • 步骤 9/11
    调味后，淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 10/11
    待芡汁糊化，浇入盘中。
  • 步骤 11/11
    点缀后，即可上桌。
小贴士

1、香菇撒一层淀粉的作用是使肉末可以和香菇结合的结实一些。

2、蒸制的时间仅供参考，保证肉末蒸熟就可以。

发布于 2023-10-25
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