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番茄肉丸米线
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岫烟priority

过年炸了不少丸子，只因为太爱吃。丸子汤，烧丸子，各种丸子都是我的爱。于是炸了好多用保鲜袋分装在冰箱里。没剩几袋了，打算最近消耗掉。做个不带辣味的米线（平时米线就喜欢麻辣和酸菜的）番茄肉丸米线。这个米线比较适合小朋友吃哦，营养健康

时间:10-30分钟
食材
西红柿 2个
丸子 15个
香菇 3朵
青笋 50g
米线 80g
油 适量
盐 适量
小葱 2根
白胡椒粉 3g
番茄酱 15ml
高汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米线提前冷水泡半个小时。
  • 步骤 2/9
    西红柿切块、青笋切片、香菇切片、小葱切丁。
  • 步骤 3/9
    提前取出的肉丸子。
  • 步骤 4/9
    锅里倒适量的油烧至7成热，放入小葱和西红柿炒香（加番茄酱），喜欢大块的西红柿略翻炒就可以，喜欢西红柿汤的用铲子多炒一会。
  • 步骤 5/9
    加入高汤烧开，放入丸子继续烧一会。
  • 步骤 6/9
    调入盐、白胡椒粉，香菇片再煮一会。
  • 步骤 7/9
    另起一个锅水烧开，下入米线煮熟捞出控水。
  • 步骤 8/9
    放入碗里、再撒适量的小葱、青笋。
  • 步骤 9/9
    把烧好的番茄丸子汤浇在米线上就可以吃了。
小贴士

1、米线提前泡发，比较好煮，具体煮的时间自己把握，太软太硬都不好吃。

2、我用的配菜是青笋，可以直接吃的，所以没有放锅里煮，既有脆脆的口感，也保持了绿色。如果是需要煮的菜放入锅里最后煮熟。

发布于 2019-08-09
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