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豇豆焖饭
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小蝌蚪

在老家童年的回忆中，最好吃的是闷饭，扁豆闷饭，胡萝卜焖饭，土豆焖饭，白菜焖饭，四季豆焖饭，南瓜焖饭，这其中我妈做的扁豆焖饭是最好吃的。这些年读书上班，回老家的时候寥寥无几，也碰不上扁豆收获的季节，再也没有吃到了，外面的吃起来根本不是那个味道，做这个豇豆焖饭聊以慰藉吧。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 1筒半
豇豆 300克
腊肉 50克
蒜 5瓣
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备豇豆，腊肉，大米
  • 步骤 2/9
    先把饭给煮上
  • 步骤 3/9
    豇豆切丁
  • 步骤 4/9
    腊肉瘦的切丁肥的切片，蒜剁细
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热，将肥肉下锅煎出油来
  • 步骤 6/9
    然后放入瘦肉，蒜末，豇豆翻炒，加少量盐，因为腊肉有盐味
  • 步骤 7/9
    然后放入电饭煲饭上面继续焖十五分钟
  • 步骤 8/9
    焖熟后搅拌均匀就可以吃了
  • 步骤 9/9
    可以开动了
小贴士

豇豆焖的时间不能太久，否则变得软软的口感不脆，加了腊肉会有家乡的味道，没有的朋友就用食用油

发布于 2019-08-09
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