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鸡蛋炒粉
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exclusive英俊

这个粉介于炒粉与凉拌粉之间的做法。感觉既没有炒粉的油腻又有凉拌粉的爽口，味道和口感、还蛮好的，和大家分享一下^_^

时间:10分钟内
食材
干米粉 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
萝卜干 40g
黄豆酱 1勺
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米粉一把，放入沸水中大火煮开5分钟，在焖8分钟。
  • 步骤 2/9
    煮米粉的时候，咱们先将葱或大蒜、萝卜干切碎。（萝卜干、浙江萧山的甜萝卜干比较好吃）
  • 步骤 3/9
    煮好的米粉过凉水、沥干。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油、中火炒蛋。（鸡蛋不用打散，直接敲进去用铲划散。）
  • 步骤 5/9
    挑一筷黄豆酱。
  • 步骤 6/9
    用筷子划拉均匀。
  • 步骤 7/9
    加盐、放葱花。关火。
  • 步骤 8/9
    放入萝卜干拌匀即可。
  • 步骤 9/9
    装盘。OK！
小贴士

炒粉要用筷子划散，铲子炒容易将粉铲断。萝卜干要那种甜甜脆脆的菜好吃。粉煮好别忘了过凉水哦^_^

发布于 2019-07-31
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