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韭菜鸡蛋盒子
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邢伊人淡雅泪

韭菜虾皮再配上鸡蛋,味道极鲜美,还有营养,而且非常容易做熟,是学做盒子的童鞋们的入门级课程,家里没有电饼铛的亲也可以用平底锅煎哦!

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
韭菜 200g
虾皮 50g
鸡蛋 3个
适量
适量
面酱 适量
味精 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面和好,醒10-20分钟
  • 步骤 2/8
    韭菜切小段,不用像包饺子似的切那么碎
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量油,尽量多放一点,鸡蛋比较吸油,油热后,放入鸡蛋和少量的盐,炒熟打碎,随后放入虾皮一起翻炒一下,即可
  • 步骤 4/8
    等鸡蛋和虾皮凉了之后,放入韭菜,两小勺面酱,香油,鸡精,一起搅拌均匀,馅就做好了
  • 步骤 5/8
    将面平均分成几份,揉成小球
  • 步骤 6/8
    将面球擀成圆形,放入馅,尽量多放些,韭菜遇热容易缩
  • 步骤 7/8
    将馅均匀的在一个半边摊平,然后将面片对折,捏住,一定要捏结实了,避免上锅的时候露馅。
  • 步骤 8/8
    将捏好的盒子放在饼铛上,3-4分钟便可做熟。
小贴士

和面的时候要和软一些;拌馅的时候,少放盐,因为虾皮本身就是咸的,而韭菜有十分不吸盐;用面酱代替酱油,这样馅就不会很湿。

发布于 2019-10-24
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