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韭菜鸡蛋盒子
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邢伊人淡雅泪

韭菜虾皮再配上鸡蛋，味道极鲜美，还有营养，而且非常容易做熟，是学做盒子的童鞋们的入门级课程，家里没有电饼铛的亲也可以用平底锅煎哦！

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
韭菜 200g
虾皮 50g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
面酱 适量
味精 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面和好，醒10-20分钟
  • 步骤 2/8
    韭菜切小段，不用像包饺子似的切那么碎
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量油，尽量多放一点，鸡蛋比较吸油，油热后，放入鸡蛋和少量的盐，炒熟打碎，随后放入虾皮一起翻炒一下，即可
  • 步骤 4/8
    等鸡蛋和虾皮凉了之后，放入韭菜，两小勺面酱，香油，鸡精，一起搅拌均匀，馅就做好了
  • 步骤 5/8
    将面平均分成几份，揉成小球
  • 步骤 6/8
    将面球擀成圆形，放入馅，尽量多放些，韭菜遇热容易缩
  • 步骤 7/8
    将馅均匀的在一个半边摊平，然后将面片对折，捏住，一定要捏结实了，避免上锅的时候露馅。
  • 步骤 8/8
    将捏好的盒子放在饼铛上，3-4分钟便可做熟。
小贴士

和面的时候要和软一些；拌馅的时候，少放盐，因为虾皮本身就是咸的，而韭菜有十分不吸盐；用面酱代替酱油，这样馅就不会很湿。

发布于 2019-10-24
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