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芝麻蛋香饼
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弎眉桔

这一夜又做了不少饼干。当然，这是有人要求的，我自己才不会要一次做那么多品种和数量，把自己搞得那么紧迫。蛋香小饼就是其中之一了。君之的配方，双倍量。其实这饼干就跟小时候吃的蛋元饼干差不多，只不过多了芝麻而已

时间:1-2小时
食材
低筋粉 160g
黄油 120g
鸡蛋 2个
红糖 40g
细砂糖 50g
小苏打 1/2小勺
熟黑芝麻 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备用料
  • 步骤 2/14
    将小苏打和面粉混合过筛，备用
  • 步骤 3/14
    黄油隔水加热融化
  • 步骤 4/14
    将鸡蛋，红糖，细砂糖倒入大碗
  • 步骤 5/14
    用打蛋器打发
  • 步骤 6/14
    提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，打发完成
  • 步骤 7/14
    倒入融化的黄油
  • 步骤 8/14
    快速翻拌均匀
  • 步骤 9/14
    倒入过筛后的面粉和小苏打
  • 步骤 10/14
    翻拌均匀
  • 步骤 11/14
    装入裱花袋，剪掉尖角
  • 步骤 12/14
    在烤盘上挤出一个个小圆饼
  • 步骤 13/14
    撒上芝麻，放入预热175度的烤箱，烤约13分钟左右，
  • 步骤 14/14
    表面浅褐色，出炉
小贴士

融化的黄油温度不要太高。

挤面糊的时候注意保持足够的间距，以免在烘烤过程中由于间距不够而连成一片。

发布于 2019-10-24
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