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蛋糕版华夫饼
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第一次做华夫饼，用的是蛋糕版的方子，刚出炉热乎乎的，配上一杯牛奶，一份营养美味的早餐就这样简单完成了！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 180g
牛奶 180g
黄油 30g
糖 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡蛋分出蛋黄和蛋清
  • 步骤 2/12
    牛奶里面加入30g细砂糖搅拌融化
  • 步骤 3/12
    然后加入融化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    筛入低筋面粉里面
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀再加入鸡蛋黄
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀了，蛋黄糊部分就做好了
  • 步骤 7/12
    分次加入45g的细砂糖，用打蛋器打发鸡蛋清，直至打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态
  • 步骤 8/12
    取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀
  • 步骤 9/12
    再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，继续翻拌均匀
  • 步骤 10/12
    模具刷一层薄油后，预热两分钟
  • 步骤 11/12
    用大勺子舀入面糊，合上盖子，中小火加热，每一面烘烤一两分钟后翻面
  • 步骤 12/12
    烤好后，用筷子或者叉子挑出即可
小贴士

每次加面糊前模具里面需要刷一层油，这样才能防粘！

在火上加热的时候，注意翻面和移动位置，让其受热均匀！

发布于 2019-10-24
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