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蛋糕版华夫饼
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第一次做华夫饼,用的是蛋糕版的方子,刚出炉热乎乎的,配上一杯牛奶,一份营养美味的早餐就这样简单完成了!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
牛奶 180g
黄油 30g
75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡蛋分出蛋黄和蛋清
  • 步骤 2/12
    牛奶里面加入30g细砂糖搅拌融化
  • 步骤 3/12
    然后加入融化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    筛入低筋面粉里面
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀再加入鸡蛋黄
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀了,蛋黄糊部分就做好了
  • 步骤 7/12
    分次加入45g的细砂糖,用打蛋器打发鸡蛋清,直至打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态
  • 步骤 8/12
    取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,用上下翻拌的方式拌匀
  • 步骤 9/12
    再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中,继续翻拌均匀
  • 步骤 10/12
    模具刷一层薄油后,预热两分钟
  • 步骤 11/12
    用大勺子舀入面糊,合上盖子,中小火加热,每一面烘烤一两分钟后翻面
  • 步骤 12/12
    烤好后,用筷子或者叉子挑出即可
小贴士

每次加面糊前模具里面需要刷一层油,这样才能防粘!

在火上加热的时候,注意翻面和移动位置,让其受热均匀!

发布于 2019-10-24
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