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洋葱杂蔬浓汤
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这是一道浓汤，基本食材是以蔬菜为主，加入洋葱以及用牛油是为了味道更香。这种汤的做法比煲老火汤省时间，感觉营养远不如我们广东老火汤。平常我喝老火汤，LG就喝这种浓汤，呵呵，各有所爱呀。这道蔬菜浓汤做法也不算复杂，只需要一只汤锅以及搅拌机即可。通常西式汤都是直接用汤锅加热牛油，然后加入食材煮沸。为了口感更香滑所以再用搅拌机，出来的效果很不错。喝惯了中式汤偶尔煮一次类似的西式汤，换个口味换个心情我想大家都会喜欢的。

时间:30分钟-1小时
食材
洋葱 1个
杂锦蔬菜 250g
牛油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    洋葱一个，牛油一块，只取适量即可。
  • 步骤 2/13
    将洋葱切成粒状备用。
  • 步骤 3/13
    杂锦蔬菜解冻备用。
  • 步骤 4/13
    加热汤锅放入牛油，（应该小火，不然像这个有点焦了）将牛油溶化。
  • 步骤 5/13
    倒入切好洋葱。
  • 步骤 6/13
    炒至有点焦为止。
  • 步骤 7/13
    倒入适量开水。
  • 步骤 8/13
    大火烧开。
  • 步骤 9/13
    倒入杂锦蔬菜。
  • 步骤 10/13
    大火煮至软烂，调入适量盐以及胡椒粉以及鸡精，熄火。
  • 步骤 11/13
    待汤冷却后倒入搅拌机内。
  • 步骤 12/13
    搅拌成泥状。
  • 步骤 13/13
    倒入汤锅，按个人口味可调入适量酸奶油。
小贴士

小贴士：

1、加热牛油的时候要小火，不然很容易糊。2、洋葱最好要炒至焦黄出香味。

发布于 2020-02-20
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