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金钱花排包
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Dylan_LT

现在面包的花色多种多样，我家特别喜欢吃面包，一个大吐司最多吃两天就要再接着做。今天做的这款金钱花排包，加入了南瓜粉，金黄金黄的，特别好看，口感也好，用料是一个吐司的量。

时间:10-30分钟
食材
高粉 250g
低粉 50g
奶粉 10g
南瓜粉 30g
鸡蛋 1个
细砂糖 40g
盐 3g
酵母粉 4g
牛奶 140ml
黄油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    称量好所有的食材。
  • 步骤 2/18
    用一个稍大的容器，将液体食材牛奶、鸡蛋放在最底层，中间放糖、盐、奶粉和面粉，最上面放酵母粉。
  • 步骤 3/18
    用筷子搅拌至无干粉。
  • 步骤 4/18
    放入面包机设置‘甜面包’档，和面20分钟。
  • 步骤 5/18
    然后放入软化的黄油继续和面至完成第一次发酵过程。面包机停机为止。
  • 步骤 6/18
    发好的面团揉匀排气。
  • 步骤 7/18
    分为19个等量的小面团，滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 8/18
    取一个小面团，擀成椭圆形。
  • 步骤 9/18
    然后用长度对折。
  • 步骤 10/18
    卷起，放入派的烤盘中。
  • 步骤 11/18
    依次做好，均匀的摆放好。
  • 步骤 12/18
    放入烤箱进行第二次发酵。60分钟左右。
  • 步骤 13/18
    发好的面包坯基本都挨上就可以了。
  • 步骤 14/18
    然后再面包坯的表面喷一层雾状的水。
  • 步骤 15/18
    烤箱预热175度，中下层，上下火，20分钟。
  • 步骤 16/18
    十分钟后还是加盖了锡纸。这个要看烤箱的温度酌情处理。
  • 步骤 17/18
    烤好的面包，迅速的刷上一层黄油，又提亮，又提香。
  • 步骤 18/18
    超级柔软，还要南瓜的味道，好香好香。
小贴士

用面包机和面、发面非常方便，也容易掌握。

发布于 2020-01-06
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