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花样烤肉披萨
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冷冷watery

收到一个姜饼人模具，我突发奇想用来烤了个小人儿披萨，还很可爱呢，另一份面团做了一个心形披萨。我今天做的是烤五花肉披萨，需要单独将五花肉烤熟去除水份，而且还自己炒了披萨酱，味道比单纯用现成番茄酱好吃很多。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 280g
水 135g
马苏里拉奶酪 200g
五花肉片 200g
油 适量
西红柿 1个
洋葱 1个
蒜瓣 2个
盐 1g
糖 1g
番茄酱 适量
烤肉料 适量
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加水加酵母放入面包桶中，启动自主和面程序，揉至面团光滑，静止发酵至两倍大。
  • 步骤 2/15
    开始炒披萨酱，西红柿切碎，洋葱切碎，蒜瓣拍扁。
  • 步骤 3/15
    锅中加油，下入洋葱和蒜翻炒出香味，加入西红柿小火慢炒成酱。
  • 步骤 4/15
    然后加入适量番茄酱、披萨草、黑胡椒粉，炒匀。披萨酱就做好了。
  • 步骤 5/15
    五花肉片加烤肉料腌制半小时。
  • 步骤 6/15
    放在烤盘上，入烤箱230度烤10分钟。
  • 步骤 7/15
    面团发好之后分成两份，一份擀圆，放入姜饼人模具中，用叉子叉眼儿，入烤箱150度烤8分钟。
  • 步骤 8/15
    铺一层披萨酱。
  • 步骤 9/15
    再铺一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 10/15
    再铺一层烤肉。
  • 步骤 11/15
    再盖一层马苏里拉奶酪。可以随意撒些蔓越莓装饰。放入预热好的烤箱230度烤10分钟奶酪略焦黄即可。
  • 步骤 12/15
    这是做好的小人儿烤肉披萨。
  • 步骤 13/15
    另一份面团擀成心形，铺一层披萨酱。
  • 步骤 14/15
    也是奶酪-烤肉-奶酪这样摆放。放入预热好的烤箱230度烤10分钟奶酪略焦黄即可。
  • 步骤 15/15
    这是烤好的心形烤肉披萨。
小贴士

五花肉片要先烤熟才能放到披萨坯上。

披萨酱的洋葱和西红柿用量不限制，但一定要放披萨草和黑胡椒粉。

发布于 2020-01-07
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