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黑橄榄烤肉披萨
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亦枫天屎的翅膀

第一次做的披萨是放在台灯下拍的照，本来技术就不好，所以周末又做了一次，放阳光下拍一次吧，最重要的原因是，上次就做了一个不过瘾，这下我一下做了大大小小5个，哈哈，连出去的野餐也有了！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
玉米油 50g
盐 适量
白糖 适量
黑橄榄 适量
青红彩椒 适量
洋葱 适量
甜玉米 适量
青豌豆 适量
胡萝卜 适量
马苏里拉奶酪 适量
披萨草 适量
披萨酱 适量
瘦猪肉 250g
烤肉料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备好一碗温水，放入酵母、白糖、盐，搅拌融化后，缓慢倒入面粉中。
  • 步骤 2/16
    搅拌成雪花片，揉成面团。
  • 步骤 3/16
    加玉米油，揉好，放温暖处饧发。
  • 步骤 4/16
    烤肉料按一比一的比例加入清水，拌匀。
  • 步骤 5/16
    猪肉切片，倒入烤肉料，放冰箱中腌制3个小时左右。
  • 步骤 6/16
    烤盘铺锡纸，平铺肉片，放入烤箱中烤10分钟左右。
  • 步骤 7/16
    取出凉会，切成小丁，备用。
  • 步骤 8/16
    胡萝卜切末备用，黑橄榄切圈，洋葱、彩椒切丁或丝。
  • 步骤 9/16
    胡萝卜末和甜玉米粒、豌豆放沸水中焯一下，捞出控水。
  • 步骤 10/16
    奶酪切片备用。
  • 步骤 11/16
    面团再次揉好，分成5个小剂，取两个擀成小面饼，插眼备用（本打算4个一烤盘，结果太大了）。
  • 步骤 12/16
    刷一层披萨酱，撒适量披萨草，铺一层奶酪。
  • 步骤 13/16
    铺上烤肉丁。
  • 步骤 14/16
    依次撒上胡萝卜末、玉米粒、豌豆和洋葱，最后放上黑橄榄。
  • 步骤 15/16
    放入烤箱，上下火，200度，烤15分钟后取出，铺一层奶酪。
  • 步骤 16/16
    继续烤5分钟即可。
小贴士

1、面粉用的普通面粉，口感没什么区别。

2、面团可以一次多做点，剩下的放冰箱里冷冻可以。

3、馅料很多，这个根据自己的需要调整下（彩椒放在另外的披萨上了）。

4、和面的时候油和水一起放比较好~

发布于 2020-03-02
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