jxcaipu logo
黑胡椒鸡肉披萨
1.2万 热度 131 收藏
resent瘦弱

小儿子以前不爱吃披萨，可自从他生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后，却突然品味大变，疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货，我只得重新备齐了做披萨的原料，这样以方便随时满足他的要求。买的都是好的品牌原料，又值得下猛料，味道不比外卖的差，而且吃的更加放心。

食材
中筋面粉 150g
鸡胸肉 80g
橄榄油 适量
盐 适量
酵母 4g
糖 适量
豌豆 适量
水 70ml
口蘑 适量
马苏里拉芝士 120g
番茄沙司 适量
黑椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好食材
  • 步骤 2/19
    将面团原料中的所有材料放入揉面桶里，起动揉面程序
  • 步骤 3/19
    把面粉揉成表面光滑的面团，
  • 步骤 4/19
    将面团放入面盆中进行发酵
  • 步骤 5/19
    发酵至原来的2倍大
  • 步骤 6/19
    将面团取出按压排气，滚圆，盖上保鲜膜室温醒发20分钟。
  • 步骤 7/19
    .醒发面团的这段时间来制作披萨馅。先鸡肉和口蘑洗净，口蘑切片.
  • 步骤 8/19
    鸡肉切厚约0.2厘米的长条
  • 步骤 9/19
    将鸡肉铺入烤盘中，不要重叠.
  • 步骤 10/19
    230度预热烤箱，将鸡肉盘放入烤箱烤5分钟取出备用。
  • 步骤 11/19
    醒发好的面团擀成圆形
  • 步骤 12/19
    放入8寸披萨盘中，用手按压，将面团铺满烤盘，面皮边缘略厚
  • 步骤 13/19
    均匀的刷上番茄沙司
  • 步骤 14/19
    放上一半的马苏里拉芝士。
  • 步骤 15/19
    均匀的放上烤好的鸡肉
  • 步骤 16/19
    口蘑
  • 步骤 17/19
    豌豆粒
  • 步骤 18/19
    撒上黑胡椒粉和盐，表面撒上剩下的马苏里拉芝士
  • 步骤 19/19
    放进烤箱，230度，中层，烤20分钟。（请根据自家烤箱脾气适当调整时间和温度）。
小贴士

提示：

1、不同材质的烤盘导热会不同，请根据自家模具材质适当调整时间和温度，我使用的烤盘为铸铁材质。

2、提前将鸡肉烤熟可以避免用生鸡肉在烤制是时出汤汁影响披萨口感。烤熟的鸡肉会比较干一些，不过不要紧，它可以将口蘑烤出的汤汁吸进去，口感不错。

发布于 2024-01-28
276
相关菜谱
写评论