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黑胡椒鸡肉条
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blaze思如

中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
盐 适量
A1牛排酱 2勺
黑胡椒汁 1勺
手磨黑胡椒碎 适量
鸡粉 1/4勺
水 2勺
青椒 1个
红椒 1个
姜 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。姜切丝，甜椒切条备用。
  • 步骤 2/8
    所有的调料搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    鸡胸肉切细条
  • 步骤 4/8
    锅里烧开水，将鸡肉条焯水至熟，捞起控干水份。
  • 步骤 5/8
    起油锅，放入姜丝爆香
  • 步骤 6/8
    再依次放入甜椒翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入调料，翻炒
  • 步骤 8/8
    倒入鸡肉条，拌匀即可。
小贴士

可以用市售的黑胡椒肉酱类代替

发布于 2018-08-04
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