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芋头黑胡椒鸡胸肉
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冲锋衣leaflet

想黑胡椒的味道啦，做了一道黑胡椒鸡胸肉。没有太多的油，适合正在减肥中的我。配菜可以随便选，我用了金针菇和芋头。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
金针菇 一小把
芋头 2个
圆葱 半个
酱油 2匙
蚝油 1匙
白胡椒粉 1匙
黑胡椒 1匙
淀粉 1匙
料酒 1匙
姜 2片
大蒜 2粒
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡胸肉切成拇指指尖大小颗粒，用料酒，酱油，耗油，植物油，淀粉(能使肉质更加细腻)，姜，腌制15分钟左右。
  • 步骤 2/4
    芋头切块，洋葱切丝，金针菇丝好备用。
  • 步骤 3/4
    平底锅上铺好锡纸，一次平铺洋葱，金针菇，鸡肉，芋头码在周围。撒上黑胡椒和蒜片，倒入150ml水，盖锅烧开。
  • 步骤 4/4
    水开5分钟左右，将最上边鸡肉打散，芋头向下压一压，使水接触到鸡肉和芋头。转小火再等八分钟左右关火。闷5分钟就可以出锅啦。
小贴士

闷5分钟是因为这样比大火烧出来的鸡肉更加细嫩。

不喜欢黑胡椒可以少放一点。味道很不错。减肥的小伙伴也可以吃的，即补充了蛋白质，又没有过多的脂肪。

发布于 2020-07-17
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