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煎黑胡椒鸡胸肉
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聪郧采顿谙

每天快走一万步已经坚持两个月了，甩掉了12斤肉肉，三分运动七分吃，减肥也要吃饱吃好，今天就介绍一道少油少盐减脂菜菜，非常简单哦！

时间:10分钟内
食材
鸡大胸 1块
黑胡椒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主要食材：鸡大胸一块
  • 步骤 2/10
    鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又老，所以要先去鸡胸上的筋膜，然后片成薄片。
  • 步骤 3/10
    将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍，让肉更松弛。
  • 步骤 4/10
    撒上适量食盐和黑胡椒粉。腌渍30分钟以上。（两面都要撒上）我是上午把肉准备好，然后带女儿出去玩，中午回来做的，几分钟就煎好了。
  • 步骤 5/10
    平底锅置火上，刷薄薄一层油
  • 步骤 6/10
    大火烧至八成热，放入腌制好的鸡肉，改小火。
  • 步骤 7/10
    快速盖上盖子焖两三分钟。
  • 步骤 8/10
    两三分钟后反面，再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可。
  • 步骤 9/10
    取出切块装盘。（搭配了些生菜和洋葱和黑胡椒汁）
  • 步骤 10/10
    成品！
小贴士

注意提到的火候，锅要够热再把肉放进去，让肉表面迅速凝固形成焦脆表面，水份也不会流失。

发布于 2019-12-26
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