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牛肉披萨
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leaflet善良

这日,侄女过来和儿子一起玩,答应给他们做披萨吃,也答应小宇准备做烤肉的。可是看着大热的天气,怕孩子吃多了上火,于是就说:我们只做披萨吧。侄女不干,说姑妈我不吃牛肉的。舞说,姑妈用烤肉酱腌制牛肉,保证你会喜欢吃的。这话不假,事实上当我烤后分给孩子们的时候,一项不喜欢吃肉的侄女居然咬下一口后就立马要求:姑妈,等下我还要吃啊,多给我一点吧。小宇也直夸这次的牛肉披萨味道非常的香,牛肉入口感觉非常的嫩,而且口感非常的丰富。吼吼,舞看着他们狼吞虎咽的样子真是满足啊,谁说烤肉酱只能用来烤肉呢?嘿嘿,做披萨,调馅料,炒肉丝一样美味呢,多功能的大喜大烤肉酱啊,喜欢,喜欢极了哦。

时间:1-2小时
食材
馒头粉 200g
酵母 4g
25g
120ml
1g
黄油 15g
牛柳 150g
杂蔬粒 适量
烤肉酱 适量
马苏里拉 适量
黑胡椒碎 适量
披萨草 适量
番茄酱 适量
色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛柳切成细丝,用4勺大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制半个小时左右
  • 步骤 2/7
    ,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用
  • 步骤 3/7
    将面团的所有材料放入面包机内搅拌均匀,然后发酵至2倍大
  • 步骤 4/7
    取出揉匀,按盘子大小分割成3份,在盘底刷层黄油,放入面团压成模具大小,在面饼上用叉子叉些小孔防止烤过程中鼓起
  • 步骤 5/7
    刷上一层大喜大烤肉酱和番茄酱的混合物,撒些现磨黑胡椒碎
  • 步骤 6/7
    放上马苏里拉(这个根据各人口味放,多放些拉丝的效果会更好些的),撒上杂蔬粒,均匀地摆上腌制好的牛柳
  • 步骤 7/7
    入预热好的烤肉200度,中层20分钟,取出,再放上一层马苏里拉,撒上披萨草和现磨的黑胡椒碎,在面饼边缘用大喜大烤肉酱薄薄地刷一层,继续烤至奶酪溶化即可(大约5分钟的时间吧)
小贴士

1、这个量可以做一个8寸盘披萨、一个4寸盘和一个3寸盘

2、杂蔬粒事先焯水可以防止烤的过程中材料出水影响成品

3、喜欢拔丝效果的可以多撒些马苏里拉

4、牛肉用牛柳部分,这个是最嫩的牛肉了,用烤肉酱和少许的色拉油腌制,不但使牛肉的口感更丰富,而且肉质也很嫩哈

发布于 2019-10-22
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