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牛肉披萨
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leaflet善良

这日，侄女过来和儿子一起玩，答应给他们做披萨吃，也答应小宇准备做烤肉的。可是看着大热的天气，怕孩子吃多了上火，于是就说:我们只做披萨吧。侄女不干，说姑妈我不吃牛肉的。舞说，姑妈用烤肉酱腌制牛肉，保证你会喜欢吃的。这话不假，事实上当我烤后分给孩子们的时候，一项不喜欢吃肉的侄女居然咬下一口后就立马要求：姑妈，等下我还要吃啊，多给我一点吧。小宇也直夸这次的牛肉披萨味道非常的香，牛肉入口感觉非常的嫩，而且口感非常的丰富。吼吼，舞看着他们狼吞虎咽的样子真是满足啊，谁说烤肉酱只能用来烤肉呢？嘿嘿，做披萨，调馅料，炒肉丝一样美味呢，多功能的大喜大烤肉酱啊，喜欢，喜欢极了哦。

时间:1-2小时
食材
馒头粉 200g
酵母 4g
糖 25g
水 120ml
盐 1g
黄油 15g
牛柳 150g
杂蔬粒 适量
烤肉酱 适量
马苏里拉 适量
黑胡椒碎 适量
披萨草 适量
番茄酱 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛柳切成细丝，用4勺大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制半个小时左右
  • 步骤 2/7
    ，杂蔬粒入开水锅中焯烫备用
  • 步骤 3/7
    将面团的所有材料放入面包机内搅拌均匀，然后发酵至2倍大
  • 步骤 4/7
    取出揉匀，按盘子大小分割成3份，在盘底刷层黄油，放入面团压成模具大小，在面饼上用叉子叉些小孔防止烤过程中鼓起
  • 步骤 5/7
    刷上一层大喜大烤肉酱和番茄酱的混合物，撒些现磨黑胡椒碎
  • 步骤 6/7
    放上马苏里拉（这个根据各人口味放，多放些拉丝的效果会更好些的），撒上杂蔬粒，均匀地摆上腌制好的牛柳
  • 步骤 7/7
    入预热好的烤肉200度，中层20分钟，取出，再放上一层马苏里拉，撒上披萨草和现磨的黑胡椒碎，在面饼边缘用大喜大烤肉酱薄薄地刷一层，继续烤至奶酪溶化即可（大约5分钟的时间吧）
小贴士

1、这个量可以做一个8寸盘披萨、一个4寸盘和一个3寸盘

2、杂蔬粒事先焯水可以防止烤的过程中材料出水影响成品

3、喜欢拔丝效果的可以多撒些马苏里拉

4、牛肉用牛柳部分，这个是最嫩的牛肉了，用烤肉酱和少许的色拉油腌制，不但使牛肉的口感更丰富，而且肉质也很嫩哈

发布于 2019-10-22
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