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牛肉披萨
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沈押韵的悲伤

自从自己学会烘焙，就再也没在外面买过面包、蛋糕、饼干等。

总感觉自己做的就是最好的，无需再去外面冒着各种添加剂的危害去这个花冤枉钱！

外卖的披萨的价格不菲，这是众所周知的事情，既然咱学了这一手儿，就必须要学有所用，

给自己和家人带来放心、幸福的美食~~~

喜欢吃牛肉，就用牛肉做一款披萨吧！

自己做披萨，自然要舍得放料，当然，料也不要过多，不然吃的时候，要小心馅料一不留神会滑下来。

这次饼皮口感很香酥，咸度也刚刚好，只是鼓了包，看着不太美观。

不过，好吃才是关键呀！！

时间:1-2小时
食材
中筋粉 100g
酵母 2g
精盐 3g
糖 8g
蛋黄 1个
植物油 10g
水 50g
熟牛肉 适量
马苏里拉奶酪 适量
番茄酱 适量
黑胡椒粉 适量
豌豆 适量
青椒 适量
洋葱 适量
香肠 适量
蒜粒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    主料中的饼皮材料混合，揉成光滑面团。要多揉一会儿。
  • 步骤 2/17
    盖保鲜膜发酵至两倍多大。
  • 步骤 3/17
    擀成圆饼，放入抹油的披萨盘内，从中间向边远推开，边缘厚、中间薄。
  • 步骤 4/17
    用叉子扎洞，松弛15分钟左右。
  • 步骤 5/17
    准备馅料材料。
  • 步骤 6/17
    牛肉切小块儿，香肠切片，洋葱青椒切成圈，大蒜切碎。哦，还有少许的大蒜粒。
  • 步骤 7/17
    烧开水，豌豆焯水两分钟。
  • 步骤 8/17
    捞出，擦干水份备用。
  • 步骤 9/17
    饼皮入烤箱200度，烤5分钟左右取出，刷一层番茄酱。
  • 步骤 10/17
    撒蒜粒和黑胡椒粉。
  • 步骤 11/17
    撒一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 12/17
    再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。
  • 步骤 13/17
    再撒一些豌豆粒，摆上洋葱和青椒圈，把剩余的奶酪均匀撒在表面。
  • 步骤 14/17
    烤箱预热，200度，中层上下火，烤15分钟至奶酪融化即可。
  • 步骤 15/17
    美味出炉了。
  • 步骤 16/17
    瞧这拉丝，是不是也不亚于外面卖的高价披萨呢？
  • 步骤 17/17
    开吃吧~~
小贴士

1、饼皮材料中的植物油要用无味的，比如玉米、橄榄油、我也试过葵花籽油，也不错。黄油更加香一些。

2、饼皮面团尽量多揉一会儿，揉到面筋扩展为好。

3、馅料尽量选用水份比较少的，如果水份较多，就先炒一下，去去水份再用。

4、100克的面粉可以做一个9“披萨的饼皮。你也可以多做几个，醒发扎小孔之后，烤几分钟，用保鲜袋封好，冷冻保存，再想吃披萨，就可以随吃随烤了！

发布于 2024-06-28
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