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五香手抓饼
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惜安夜梦萧寒

过节多下来许多小葱，当机立断做我全家爱吃的葱油饼，这次油酥中加了五香粉，味道好香。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
开水 270g
油 40g
面粉 30g
葱 30g
芝麻 10g
盐 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉中放开水揉成光滑的面团盖上湿布醒30分钟
  • 步骤 2/10
    小葱切末，30克面粉中放盐、五香粉、芝麻、烧开的油调成油酥
  • 步骤 3/10
    面团分成4份
  • 步骤 4/10
    案板上稍抹点油，把面团擀成薄长方形，涂上油酥，撒上葱花
  • 步骤 5/10
    卷起
  • 步骤 6/10
    从中间切开，再醒10分钟
  • 步骤 7/10
    切口朝上，把面条拉长，卷起，再醒10分钟
  • 步骤 8/10
    擀成圆形
  • 步骤 9/10
    电饼铛预热放油，放入饼胚
  • 步骤 10/10
    煎到两面金黄，出锅前用筷子或铲子挤压两边，饼皮就能起层。趁热食用最香。
小贴士

面皮和的软一点。多醒几次容易操作。

发布于 2019-08-05
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