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春韭蛋皮煎饺
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王语嫣architect

想想好久没有吃煎饺了,那干脆就煎一锅吧

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 500g
柴鸡蛋 200g
生抽 20ml
盐 2ml
香油 20ml
饺子皮 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    春韭摘去老叶洗净切成细末备用
  • 步骤 2/10
    柴鸡蛋打入碗中加入少许盐打散
  • 步骤 3/10
    锅中放油转一圈，烧热后放一勺蛋液迅速转动锅子至其凝固
  • 步骤 4/10
    将摊好的蛋皮切成碎末
  • 步骤 5/10
    将蛋皮放入韭菜中，加入盐、生抽和香油
  • 步骤 6/10
    拌匀
  • 步骤 7/10
    将馅儿放入饺子皮中
  • 步骤 8/10
    两边对折，封口处压紧
  • 步骤 9/10
    从一头捏花边至另一头
  • 步骤 10/10
    下锅煎至两面金黄即可
小贴士

1、鸡蛋建议摊成鸡蛋皮再切细末，跟直接炒的鸡蛋味道绝对不一样喔

2、这馅儿不用放太多调料，简单的调味品味道就很不错了

发布于 2020-07-30
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