本来就没打算包这韭菜馅饺子,只是上次包大白菜饺子的时候和的面用不完,剩下了一大块面团。放冰箱里两天了都不知如何处置?最后想想不如就包几个韭菜馅的饺子好了。通常我包韭菜馅饺子都是非常简单的韭菜鸡蛋,这次想换一下口味,改用虾皮。去华人超市在干货区内只看到有虾米却没有虾皮,都想放弃不买了。后来转去冰冻区买豆腐的时候却发现原来虾皮在这里!难道虾皮是需要保鲜?所以得入在此处?呵呵,无论如何有虾皮就好,赶紧取一包去付钱。韭菜是我自己种的,那是因为喜欢韭菜就想到要自己种。自从去年八月后播种至今,已经收割过好几回了,前不久才又收割过一次。突然想到要包韭菜饺子,马上去院子看看这韭菜长得如何?嗯,不是理想状态,却也可以收割了,只是太早收割未免有点可惜而已。
我买的这种虾皮是带咸味,调味的时候应该少放盐。