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潮汕虾脯
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思逸

早市的时候,看到有人在卖虾脯,一问价格,虾个头不是太大,一斤80元。一眼瞄过去,有人在卖鲜虾,问一斤多少钱,18元,于是直接买了20块钱自己回家晒,美味无敌呀。早上搭配粥吃,很鲜美;去掉壳煮海鲜粥,它变化身为好吃的金钩。今天又重新买了3斤虾,继续做咯。

时间:1-2小时
食材
鲜虾 600g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜虾先过水洗一下
  • 步骤 2/9
    锅内下少量水,也可以选择不下水
  • 步骤 3/9
    按照一斤虾3小勺盐的量下盐
  • 步骤 4/9
    将虾放入水中(或者直接开火,下虾,下盐,不下水的做法都可以的)
  • 步骤 5/9
    盖锅煮熟
  • 步骤 6/9
    不断翻炒至锅内的水变干
  • 步骤 7/9
    装盘
  • 步骤 8/9
    放置到微波炉里烤3--5分钟,烤干水分
  • 步骤 9/9
    放置到太阳底下晒,一般一天就可以收藏到冰箱的保鲜层内,随吃随取。
小贴士

如果没有微波炉烤这个步骤的话,那需要在太阳底下晒3天左右。

发布于 2022-04-22
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