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潮汕菜脯焖黑鳝鱼
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鳗鲡是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征,是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。鳗鲡的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鲡中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴。爱美的MM们，不妨多吃哦(*^__^*)嘻嘻……

时间:30分钟-1小时
食材
黑鳝鱼 365g
潮汕菜脯 80g
油 适量
盐 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材：潮汕菜脯。
  • 步骤 2/17
    食材：黑鳝鱼。
  • 步骤 3/17
    将潮汕菜脯洗净，切丝，让后拉开成片。
  • 步骤 4/17
    将生姜洗净，去皮，切丝；将蒜头去衣。
  • 步骤 5/17
    热锅。
  • 步骤 6/17
    倒入适量的粟米油。
  • 步骤 7/17
    放让他姜丝和蒜头，爆香。
  • 步骤 8/17
    放入洗净的黑鳝鱼块。
  • 步骤 9/17
    煎至双面微黄。
  • 步骤 10/17
    放入潮汕菜脯。
  • 步骤 11/17
    倒入适量的清水。
  • 步骤 12/17
    炒匀。
  • 步骤 13/17
    盖锅盖，大火煮滚，转文火，焖煮入味。
  • 步骤 14/17
    见收汁。
  • 步骤 15/17
    放入一点食盐调味。
  • 步骤 16/17
    炒匀，即可关火。
  • 步骤 17/17
    盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

潮汕菜脯本身有咸味，下盐时要注意用量了(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2022-07-17
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