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免烤芒果芝士冻饼
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疤猜门嘿瞬

很喜欢有网友建议我做些They喜欢吃的菜或甜品。前几天分享一款“芒果鱼卷”之后，就有朋友说她喜欢用芒果做的菜或者甜品，于是，我就想着是否学做一款芒果芝士甜点呢，到老外超市买回来做芝士蛋糕的材料，看了说明，也上网查看做这款甜点的各式做法，最后按一位朋友分享的做法和用料的份量依样画葫芦做了这款漂亮的甜点，第一次做还算成功，朋友品尝之后都说好吃，今天还做了一款用烤的送给朋友做感恩节的礼物呢。

时间:1-2小时
食材
淡忌廉 150g
忌廉芝士 150g
牛奶 50g
芒果茸 180g
消化饼 120g
鱼胶粉 13g
冻水 80g
芒果汁 40g
无盐牛油 35g
白糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将芒果去皮，然后切薄片卷成一朵玫瑰花待用。
  • 步骤 2/17
    做好的芒果玫瑰花。
  • 步骤 3/17
    将剩下的芒果切块放入搅拌机打成芒果茸。
  • 步骤 4/17
    饼浆材料：淡忌廉150克，忌廉芝士150克，白糖40克，牛奶50克。
  • 步骤 5/17
    饼浆材料：芒果茸180克，鱼胶粉9克，冻水40克。
  • 步骤 6/17
    准备饼底：消化饼120克压成碎粒，无盐牛油35克隔水溶化之后和消化饼拌均匀放入蛋糕盘底压实之后放入冰箱待用。
  • 步骤 7/17
    将淡忌廉用打蛋器打成乳酪状。然后倒入大碗待用。
  • 步骤 8/17
    将忌廉芝士分几次将白糖放入也是用打蛋器打滑细然后加牛奶和芒果茸进去拌均匀。
  • 步骤 9/17
    然后将芒果茸倒入拌均匀。
  • 步骤 10/17
    最后将淡忌廉也倒入一起拌均匀。
  • 步骤 11/17
    煮锅热水将鱼胶粉9克放入小碗加水40克拌均匀放入热水隔水溶化。
  • 步骤 12/17
    然后用三勺饼浆放入溶化的鱼胶水里拌均匀。
  • 步骤 13/17
    再将拌有饼浆的鱼胶水倒入饼浆里快速搅拌均匀。
  • 步骤 14/17
    然后将饼浆倒入准备好的饼底盘里放入冰箱4小时。
  • 步骤 15/17
    四小时之后将冻好的芝士饼取出随意放些水果（我用芒果切片卷了黄玫瑰花做装饰）。
  • 步骤 16/17
    用鱼胶粉4克和水拌均匀隔着热水溶化，然后倒入芒果汁40克和白糖10克拌均匀。
  • 步骤 17/17
    将16步骤淋在芒果芝士饼上再放入冰箱保鲜层冻十分钟即可，自己做的“芒果芝士冻饼”甜度适合自己的口味，而且新鲜，只要将准备功夫做好，最后做起来很容易简单。
小贴士

无需技巧，只要准备功夫做好，其他的按步骤做就可以了。

发布于 2019-06-25
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