jxcaipu logo
心形芒果芝士慕斯
7.5万 热度 153 收藏
独孤傲弑黎

心形芒果芝士慕斯

时间:1-2小时
食材
芒果果肉 420g
淡奶油 150g
牛奶 60g
柠檬汁 20g
细砂糖 35g
吉利丁粉 15g
消化饼干 80g
黄油 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备黄油和消化饼干
  • 步骤 2/15
    先将消化饼干放入料理机中打碎
  • 步骤 3/15
    将融化为液体的黄油和饼干碎混合均匀
  • 步骤 4/15
    将饼干碎倒入模具底部,用勺子底部压紧饼干层,将模具放入冰箱内冷藏备用
  • 步骤 5/15
    取200克芒果果肉
  • 步骤 6/15
    加入细砂糖,奶油奶酪,柠檬汁,牛奶一起放入料理机中搅拌成均匀细腻的糊状
  • 步骤 7/15
    这个时候可以自己试下味道,可以根据芒果的酸甜度和自己的喜好,添加适量的细砂糖或者柠檬汁。倒入吉利丁液(吉利丁粉提前用冷水泡1,2分钟,软化后隔热水融化为液体)
  • 步骤 8/15
    将淡奶油打发至6分发
  • 步骤 9/15
    然后将芒果芝士糊和淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 10/15
    取出冷藏固定的饼干底
  • 步骤 11/15
    倒入一部分芒果芝士糊
  • 步骤 12/15
    加入提前切成颗粒状的芒果果肉
  • 步骤 13/15
    再倒入剩余芒果芝士糊,铺平
  • 步骤 14/15
    将模具放入冰箱内冷藏4小时
  • 步骤 15/15
    脱模时,用热毛巾捂一捂,或者用吹风机热风吹个1,2分钟,双手慢慢将模具往上,脱模完成
小贴士

不喜欢用饼干底的可以用蛋糕底来代替

芒果的甜度不一样,可以先试一下,然后根据自己的喜好添加细砂糖

做好的慕斯最少要在冰箱冷藏4个小时

发布于 2020-09-09
相关菜谱
写评论