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火龙果芝士慕斯
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小蝌蚪

谁没有个少女心啊，粉嫩的颜色太美了！方子是6寸用量。

食材
火龙果泥 180g
奶油奶酪 80g
糖 15g
淡奶油 150g
牛奶 20g
吉利丁片 15g（1.5片）
奥利奥碎 80g
黄油 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    奥利奥打碎加入融化的黄油，倒入模具压实后放冰箱冷藏。
  • 步骤 2/10
    奶油奶酪室温软化后加入20g糖搅打顺滑无颗粒。
  • 步骤 3/10
    火龙果打成果泥后分次加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    淡奶油加入15g糖打至6、7分发，如图。
  • 步骤 5/10
    吉利丁片用冷水泡软后，加入热过的牛奶中融化成液。
  • 步骤 6/10
    将吉利丁液加入奶酪火龙果糊里快速拌匀。然后分次加入淡奶油拌匀。慕斯糊到这里就做好了。
  • 步骤 7/10
    拿出冷藏的奥利奥底，倒入一半慕斯糊。
  • 步骤 8/10
    撒入一些火龙果丁。然后倒入剩下的一半慕斯糊，放冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 9/10
    第二天拿出来脱模，装饰，美美哒～
  • 步骤 10/10
    切开尝尝，棒棒哒！
发布于 2019-02-28
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