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猪肉粉条包
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noted水龙头

猪肉粉丝包,暄软好吃,皮薄馅大,早餐来2个好极了

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
猪肉 500g
粉条 100g
面酱 适量
食盐 适量
酱油 适量
白胡椒粉 适量
蚝油 适量
味精 适量
芝麻油 适量
十三香 适量
葱 适量
姜 适量
发酵粉 3大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加发酵粉，提前把面做好，等待发酵。
  • 步骤 2/12
    干粉条用热水烫软备用。
  • 步骤 3/12
    猪肉放入葱和姜，剁成肉馅。
  • 步骤 4/12
    将烫软的粉条剁成末备用。
  • 步骤 5/12
    将剁碎的粉条和猪肉馅一起放入调料盆里，加入蚝油、酱油、面酱、十三香、白胡椒粉、味精和香油，调拌均匀备用。
  • 步骤 6/12
    将发好的面加入少许食用碱揉匀备用。将揉匀的面团，搓成长条。
  • 步骤 7/12
    切成小剂子备用
  • 步骤 8/12
    将分好的小面团，擀成中间厚边缘薄的面皮。
  • 步骤 9/12
    取适量馅料放在面皮里，掂起面皮的一端，转圈捏边封口，直到最后和起始点捏在一起，完成包子的制作。 将所需的包子用同样的方法包好。
  • 步骤 10/12
    一块白布，沾湿拧干水，搭在包子上面，防止面皮干裂，饧发10分钟
  • 步骤 11/12
    饧发一半时间时，开火，先把蒸锅水大火烧开，然后在笼屉上涌刷子抹点食用油，防止粘底
  • 步骤 12/12
    放入蒸锅，13分钟后关火，虚蒸2分钟后，即可打开锅盖食用。
小贴士

可以用竹叶、荷叶和玉米叶代替屉布使用。

发布于 2020-03-09
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