肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。看着那一碗碗喷香热乎、炖的酥烂的肉,平常不怎么吃肉的我也吃了好几块呢。
1、猪肉上好糖色后,不需要再加入酱油。
2、鹌鹑蛋剥去壳,用小刀划几刀口子好入味儿。
3、山药去皮洗净切好后,放入冷水中,避免氧化变色。