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炸豆腐
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顾留芳Fffff
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炸豆腐时,注意两个小细节,做出来的家常豆腐鲜嫩不碎,爽滑入味
时间:10-30分钟
食材
豆腐
300g
植物油
2茶勺
盐
3g
芝麻红油
3茶勺
辣椒粉
2茶勺
孜然粉
3茶勺
姜
1g
香葱
5g
白糖
2g
生抽
2g
鸡精
1g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
主料:豆腐 辅料:植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、香葱、姜、辣椒油、生抽、白糖、鸡精
步骤 2/9
把豆腐切大块
步骤 3/9
用开水加盐焯烫2分钟捞起,用凉水过凉捞起,沥干水分
步骤 4/9
把葱姜洗净切末装碗
步骤 5/9
加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀
步骤 6/9
把味汁均匀地刷在豆腐两面,腌制1小时左右,再刷一次味汁
步骤 7/9
把空气炸锅用200度预热3分钟,拉出炸篮,铺上豆腐块
步骤 8/9
200度10分钟即可拉出炸篮
步骤 9/9
取出豆腐块撒上孜然粉,香葱末即可
小贴士
喜欢吃嫩的豆腐,炸的时间调整少一些,反之时间长一些
没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的
发布于 2020-01-09
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